温饮黄酒可帮助血液循环

    寒冷的冬季,吃饭时来上一杯热乎乎的黄酒,这是一件惬意的事尤其是温饮黄酒可帮助血液循环，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。

    黄酒是一种以粮食谷物为原料、酒药、麦曲为糖化发酵剂，通过生物发酵酿制的低度原汁酒，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸，黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

    泉州市中医院内科主任医师刘德桓说，黄酒从中医上来讲可以补元气，冬季时人体血液循环慢，适当喝黄酒可以起到促进血液循环的效果。有些黄酒具有显著的辅助治疗和食疗养生的作用，适当饮用可补气养精、养心宁神 、健脾益肾、补血养血等，它还对神经衰弱、心悸失眠、食欲不振等有很好的调节作用。

    刘德桓说,一些在冬季怕冷、四肢发凉的人，每日饮用一小杯的热黄酒可以通血脉、温四肢，缓解寒冷感。而一些在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人，每日饮用一小杯热黄酒可以散寒止痛，有很好的食疗效果。对于一些冬季出现腰背痛手足麻木或震颤的老年人，少量饮用黄酒也很有好处的。

    通常黄酒中含有极微量的醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的不良影响。由于这些化合物的沸点较低，一般在20℃—35℃，甲醇约在65℃，就会挥发。如果将黄酒隔水烫到70℃左右，那么在烫热的过程中，其中的醛、醚类物质就会随着温度的升高而挥发掉。

    因此，冬季饮用黄酒最好是烫热了再喝，将酒器放在水中烫热或隔火加温，加热时间不宜过久，否则酒精挥发后，酒就淡而无味。虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，一般以每天不超过200克为宜。