阿尔萨斯干白葡萄酒

    阿尔萨斯被称为法国最美的葡萄酒乡。这里的葡萄园多位于莱茵河西岸，孚日山脉的地坡处。由于这片土地曾是德国的领土，其葡萄酒的风格也呈德国风情，正是两种不同文化的交融，使得阿尔萨斯葡萄酒的独特风格得以显现，因而该产区的葡萄酒也被称为法国德国“混血”葡萄酒。

    与德国类似，阿尔萨斯主要酿造干白葡萄酒。葡萄酒多以100%单一葡萄品种酿酒，在瓶身卷标上清晰地标示出葡萄品种的名字。阿尔萨斯产区的干白葡萄酒，素来以拥有清新细致的花香与果香而闻名。口感馥郁醇美，无论是纯饮或搭配食物，皆能流露出多样而迷人的个性，被公认为世界上最佳干白产区之一。

    阿尔萨斯的葡萄酒通常都被装在一种以“莱茵河葡萄酒”为典型的瓶子里出售，这种瓶子被称作“阿尔萨斯高脚瓶”，受到专门的法规保护。值得一提的是，从1972年开始，阿尔萨斯葡萄酒必须在其生产地瓶装，且葡萄酒在上市之前，必须通过国家原产地命名研究院的品尝鉴定与批准。

    阿尔萨斯知名葡萄品种主要有：雷司令、西万尼、琼浆液、黑品乐、麝香、灰品乐、白品乐等。阿尔萨斯葡萄园得益于半大陆性气候的影响，日照光照充足，气候炎热干燥。葡萄园位于孚日山的山丘之上，海拔高度200-400米，因这一特殊的高度，阿尔萨斯葡萄园能够享受到最充分的阳光照射。这些优势使得葡萄成熟缓慢，延长了成熟期，并赋予葡萄非常细腻的芳香。

    在餐桌上，阿尔萨斯干白葡萄酒有着超出想象的配菜能力，那些又麻又辣的川菜，咸鲜脆嫩的鲁菜，还是鲜嫩爽滑的闽菜，甚至这许多难以配酒的菜肴，阿尔萨斯干白葡萄酒都能轻松应对。