第一，创新发展思路，做大做强“国酒茅台”。加快贵州白酒产业发展,首先要巩固和提升“国酒茅台”的地位,贵州将维护好“国酒茅台”的声誉。“高端引领、中低并举,优化产品结构、扩大产业规模”,贵州将坚持这一理念做大做强“国酒茅台”。一是加快茅台酒扩能技改。在保证品质的前提下,确保到2015年新增产能1.4万千升,努力满足市场对茅台酒的需求。二是大力发展中低端茅台系列白酒,满足不同消费层次的需要。茅台集团要充分发挥品牌优势,加快旗下习酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒、神舟酒、汉酱酒等产品发展,做大系列酒,形成合理的产品结构。三是支持茅台集团向外扩张。采取先培育后兼并等方式,通过兼并、重组、收购省内或省外企业,实现高质量的规模扩张。四是积极发展茅台酿酒工业旅游和白酒文化旅游。进一步提升茅台酒及茅台酒文化,完善中国白酒文化展示园区,集中打造“国酒茅台”的文化品牌。
第二，创新发展模式，构建开放竞争发展格局。“容天下人、卖天下酒”、“不求所有、但求所在”。贵州加快白酒产业发展,将坚持以开放促开发、以竞争促发展,大力引进国内外战略投资者到贵州兼并收购白酒企业或开办新的白酒生产企业。通过扩大开放,尽快解决贵州资金、人才、管理等要素匮乏问题,更重要的是,可以使外来优强企业与本土白酒企业一起,形成相互竞争的发展态势,以竞争促进产业规模扩大、提高企业经济效益,以竞争增强发展活力、提升经营管理水平,激发本土企业奋发向上的昂扬士气。
第三，酱浓并举兼有其他，打造一批白酒特色品牌。贵州白酒以酱香型为主,结构过于单一,不利于提升整个产业的市场竞争力；不利于迅速扩大白酒生产规模。贵州白酒酱香、浓香、董香、兼香、米香、清香等香型都比较完备,而且各种香型都涌现出具有一定影响力的品牌。贵州将继续抓好酱香型白酒的产能扩大和市场开拓,扩大市场份额。制订酱香型白酒的质量标准体系,探索分级管理办法,实现酱香型白酒的市场细分,引导其他品牌的酱香型白酒加快发展。同时,充分挖掘现有的香型品牌资源,力争各种香型都能够得到全面发展,都能够在全国市场占有更大的市场份额,通过兼有其他,共同支撑全省白酒产量的迅速扩张。今年,贵州将恢复贵州名优白酒评审,各级政府将坚持择优扶持的原则,对“十强”、“贵州名优白酒”等品牌产品给予大力支持,帮助企业提升品牌竞争力。
第四，强化市场营销，扩大市场份额。上世纪80年代末90年代初,曾经是贵州白酒的鼎盛时期,但由于不注意市场营销和产品品质,导致贵州白酒一路下滑。目前贵州还有20万千升白酒产能闲置,其中一个重要原因也在于营销力度和水平还高。与贵州相比,省外一些成功的白酒企业,在市场营销方面创造了先进的经验。例如,四川郎酒及五粮液。做大做强贵州白酒产业,贵州将鼓励和支持企业创新营销方式,提高营销水平,认真分析各类香型白酒及高中低端白酒的消费人群,既要注重巩固本土市场,又要注重开拓省外市场；既要守住原有市场,又要大力开拓新的市场,逐步形成以终端销售市场为基础、区域性批发市场为骨干的专业化市场销售网络,迅速抢占全国市场。
第五，发展配套产业，延长白酒产业链。坚持立足省内配套,引导省内企业积极发展包装材料、包装印刷、玻璃制品等白酒业关联产业；支持省内重点白酒企业加强对白酒包装新材料、新技术、新产品的研发,加快包装配套产业发展,尽快形成贵州白酒产业发展所需的包装配套产能,力争到“十二五”末白酒包装材料省内配套供应量达到50%以上。积极引进省外企业到贵州建厂生产,特别要引进白酒包装新材料、先进生产工艺和专业设计开发团队,带动贵州白酒包装产业发展。为适应贵州白酒产业加快发展的需要,在全省规划建设3-5个像仁怀名酒工业园区坛厂酒类配套区这样的配套产业园区,使之成为白酒包装配套产业发展的重要载体。加强白酒市场和物流体系建设,将遵义、贵阳建设成为全国重要的名优白酒集散地,并围绕白酒产业发展需要,加快建设一批专业物流企业。
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