葡萄酒的收藏：波尔多热潮

酒品人生，酒藏人文，日前记者与法国波尔多葡萄酒协会（CIVB）亚太区总监Thomas Jullien在一次愉快的午餐上，话题便围绕着葡萄酒的收藏而展开。

　　波尔多热潮

　　Thomas告诉记者，中国内地近日又掀起了一股波尔多热潮，12月4日广州花园酒店2007年份波尔多列级酒庄的品鉴会如火如荼，12月11日至13日杭州西泠印社拍卖有限公司的秋拍会开槌，专门有一个法国波尔多葡萄酒的专场，有所有61家列级酒庄的152组拍品共2952款葡萄酒，由1855年列级酒庄协会主席菲利普·卡斯德亚先生特别甄选波尔多地区百年百家列级名庄的经典酒款，年份跨度自1907年到2007年。这些酒都出自波尔多名庄原酒窖，恒温运输，持有“欧洲联盟共同体出具的原产地证明”。这是一次非常难得一见的波尔多酒全家福，Thomas说现在中国喜欢葡萄酒的人多数是成功企业家，具备经济实力，他建议想要收藏的人们先要了解葡萄酒，“我建议大家可以当作必修课关注一下‘波尔多葡萄酒学校’，对波尔多的历史、年份、风土条件有系统介绍。尽可能多地去品鉴葡萄酒，甚至去当地观光，参加一些主题性的酒庄游，积累更多的葡萄酒品鉴力。”     

　　这次西泠秋拍上的波尔多专场由1855年列级酒庄协会主席菲利普·卡斯德亚先生特别甄选，从波尔多村级组合系列、波尔多九大名庄单瓶系列、右岸圣爱美浓组合系列、1855年列级酒庄全家福系列、波尔多名庄大瓶型组合系列、波尔多九大名庄组合系列、右岸波美侯名庄组合系列、波尔多名庄自由组合系列以及波尔多名庄之老酒组合系列，勾勒出波尔多葡萄酒的全貌。

　　特别推荐

　　【1855年列级酒庄全家福系列】

　　这套拍品由法国波尔多1855年列级酒庄协会主席卡斯德亚先生逐庄收集得来，全部酒品都出自酒庄原酒窖，集齐波尔多1855列级酒庄排行榜的全部61家列级酒庄，非常难得，也相当具有收藏价值。
　　
　　【1982年份柏翠堡】

　　柏翠酒庄是“波尔多九大”中唯一出自波美侯产区的酒庄，号称“波美侯之王”。它的酒标既不标注“城堡chateau”，也没有“列级酒庄”的字样，而是只有“柏翠Pétrus”文字，其中的字母“u”也被写成“v”。柏翠庄处处都显得特立独行，而由于它的产量低并且质量优异，酒价经常在“九大”中位居首位。

　　1982年是波尔多葡萄酒的世纪大年，美国酒评家帕克认为1982年份的柏翠堡是其喝过的最出色的酒之一。最佳饮用期则可以久藏到2023年。

　　【1982年份拉图】

　　拉图庄在1855年分级时位列第二，仅次于拉斐，在“波尔多五大”中最有劲道，也最耐久藏。“拉图”在法语里是“塔”的意思，今天我们能看到的是路易十三时期建的一个信鸽塔，原塔已经被毁于战火。

　　1982年的拉图酒与传统拉图的区别在于：在酒的成熟过程中随时饮用都表现出色。

　　酒体呈石榴红色，有烟熏、烧烤、黑加仑、樱桃和李子的气味，酒体清澈、浓厚而丰腴，喝起来有柏木、烟草、咖啡和成熟水果的味道。它的丰腴是因为酸度低而酒精度高，美国酒评家帕克认为它是“完美无缺的酒中极品，打100分”。它的最佳饮用期是2040年。

　　【1945年份拉斐】

　　1945年是波尔多20世纪最好的年份：当年5月2日发生的霜冻灾害导致产量极低，随之是一个特别炎热而干旱的夏季，酒体因而异常浓厚，质量优异，陈年潜力巨大，很多1945年份的酒至今还年轻。这款酒也是罗斯柴尔德家族重掌酒庄后的第一款年份酒，有着不一般的纪念意义。