法国路易王妃开发新式天然干型香槟

酒招商网|2009-12-07 10:51:00

  法国路易王妃香槟(Roederer)正在开发一款新式天然干型香槟,不添加任何糖份。据报,新产品研制已接近尾声。

  路易王妃水晶香槟目前仍然是世界上最优秀和最昂贵的香槟之王。集团酿酒师Jean-BaptisteLecaillon说:“开发新产品的主意来自总裁佛雷德里克·鲁佐,他喜欢干型葡萄酒,建议我们开发天然干型香槟。”

  新产品还未命名,将于2010年底面市。基酒采用路易王妃香槟酒庄种植的2006年份黑比诺和霞多丽酿制。Lecaillon说:“我们尝试了2003,2004和2005年的基酒,最后发现06年的最合适。”至于多长时间酿造一批天然干型香槟,主要取决于年份。

  Lecaillon强调,新产品将是一款适合鉴赏家的佳酿,其最终定价要根据路易王妃香槟的年份,并不是参照水晶香槟。根据现在罗兰百悦超干香槟和保罗杰纯干香槟的价格,路易王妃天然干型香槟定价也许是50英磅一瓶。

  Lecaillon认为,随着消费者口味的转变,以及夏季气温不断上升,使得浆果成熟度变高,需要添加的糖份减少,将来会看到大量天然干型葡萄酒,“最近一百年来,人们的口味变得越来越干,当年为沙皇亚历山大二世专门酿制的水晶香槟,其含糖量为100克,现在只有10-12克。”

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