即墨老酒加热喝更享受,秋冬是进补强身的最佳时节,来一杯黄酒,能帮助人们消除疲劳、调节人体阴阳平衡。即墨老酒加热一下,喝起来焦香扑鼻、祛风驱寒、增强人体机能,是保健养生的一种美好享受。
以黍米酿制黄酒,在即墨地域已有四千年历史传承。酿造即墨老酒的黍米,生长周期较长,绿色无污染,富含蛋白质以及对人体有益的多种微量元素,被中医列为“补中益气”的保健食品。以优质黍米为原料以及即墨老酒传统酿造工艺(省级非物质文化遗产),均有别于南方黄酒,使即墨老酒在中国黄酒行业独树一帜,享有“黄酒北宗”的美誉。
1949年,山东即墨黄酒厂成立。1985年,舒同亲笔题写了“即墨老酒”品名以及“山东即墨黄酒厂”厂名。后经国家工商总局核准,“即墨老酒”四字连用成为山东即墨黄酒厂的注册商标,并享有专用权。2006年,被国家商务部授予国家首批“中华老字号”,位列青岛17家老字号之首;2009年被国家工商总局授予 “中国驰名商标”;中国北方唯一黄酒专业博物馆-即墨老酒博物馆,被授予“国家AAA级景区”、“省级工业旅游示范点”,并成为山东省首批获准注册的民营博物馆。即墨老酒被评为“到山东不可不买的100种旅游特色商品”,名列山东第九、青岛第一。
山东即墨黄酒厂是中国酒业协会常务理事单位,黄酒分会副理事长单位,中国食品科学技术学会黄酒学会副理事长单位,即墨市黄酒行业协会会长单位,中国北方黄酒龙头企业,建有中国北方黄酒实力最雄厚的省级技术中心、山东省首批省级企业实习实训基地、中国海洋大学 “卓越计划”工程实践教育基地和即墨市首个“专家工作站”,作为主要起草人参与制定了《黄酒》、《酒类行业流通服务规范》等国家标准和行业标准,率先通过了ISO9001、HAC-CP国际标准管理体系和“国家诚信管理体系”认证。在青岛市首届规模以上食品生产企业食品安全大考中,成为青岛黄酒行业首批唯一通过的企业。
2014年,中国期酒市场委托“放心365”安全食品甄选平台进行放心黄酒甄选,对抽检的全国51个黄酒产品的156项安全指标进行深入研究,其中一级产品10个,即墨老酒占6个,且以总分第一名高居榜首。在即墨市职业技能大赛黄酒酿造技能比赛中,即墨老酒参赛选手占总参赛人数的70%以上,包揽该工种全部奖项,并独揽前25名。自2009年以来,企业连续5年实现各项经济指标年均增长30%以上,纳税额平均占到了即墨市全部黄酒企业纳税总额的90%以上。
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