罗源畲族黄酒不断创新赢得市场

酒招商网|2014-02-12 12:24:00

    从小作坊发展到拥有独立品牌的大公司,陈北乐风风雨雨走过了20多年。

  陈北乐自小在耳濡目染中学会了长辈们的酿酒工艺,17岁开始经营家族的小酒坊。可当时,霍口的酒虽有优异品质和独特口感,但由于交通闭塞等原因,一直“深藏闺中”。

  面对小作坊的艰难处境,陈北乐暗下决心力求改变。1998年,信心满满的陈北乐和妻子转战闽侯创业,投入10万元办酒厂。可是,由于当地的水质及气候原因,他们辛苦酿制的黄酒发酸变质,最后血本无归。

  两年后,夫妇俩毅然回乡重新开始。那时,村里的小作坊濒临灭绝,传统酿酒工艺面临失传的窘境。陈北乐开始对家乡的酿酒小作坊进行整合收购,高薪聘请老师傅,传承并改进畲家传统酿酒秘方。

  2010年,陈北乐将工厂做大做强,与朋友合股投入2000万元成立鑫佳乐酒业有限公司,打造畲乡特色品牌“畲丽红”。目前,鑫佳乐公司在全省各地拥有20家直营门店,年产量有1000多吨。

  陈北乐说,0.5公斤3年陈酿的黄酒卖20元,但除去人工、成本费,利润寥寥,“如果走高端路线,黄酒就能卖到中端白酒价位,利润更是可以翻几番”。今年,勇于创新的陈北乐又开始了新尝试。他把以前刚办厂时留下来的一批年份久的黄酒,通过精心包装,推出了高端酒。

  精装高端酒一经推出,备受市民青睐和推崇,这让陈北乐对未来更是信心倍增。他认为畲族风情园、畲山水风景区、霍口水库等重点项目建设稳步推进,畲乡风情游名声鹊起,定会吸引四面八方的游客纷至沓来,让甘醇味美的畲家美酒香飘四方。

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