山东青源啤酒有限公司旗下的青瑞黑啤，严格遵循德国古老的酿酒法令所酿造，将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎后经糖化、发酵、贮藏发酵、过滤等六道程序，大约需历时28个工作天来完成、纯自然不经过滤正，因此而使得新鲜造啤酒拥有独特的口感顺口而舒畅，饮一口，满口醇香，喝一瓶，浑身清爽，时常饮，滋润皮肤，健胃养生。

青瑞黑啤原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。

因为青瑞黑啤含有一定量的低分子糖和氨基酸，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳晶，享有“黑牛奶”的美誉。因为黑啤含有一些活性酶以及氨基酸、维生素等营养成分，但与其他啤酒相比，其酒花含量更多，更具滋补效用。一方面能够分解皮肤的油脂和角质，从而起到收缩毛孔的作用。所以具有可以滋润皮肤，同时把它作为氨基酸饮品来看，它对人的身体亦能起到积极地健康保护作用。

所以黑啤较之寻常啤酒不仅兼具了美味，更在营养上更出一筹。