雪花、青岛、燕京在单位产品的收入和利润高于全国平均水平的2.5%和近80%。可以看出龙头企业虽然存在一定垄断,但是更带来品牌效应、低廉的成本和渠道优势等。
“啤酒指数”告诉我们季节性因素和饮料销售间之间存在一定关系。某些气象因素,如温度、湿度与啤酒消费的变化有规律可循:通常寒冷干燥季节,啤酒消费指数下降;气温升高后,啤酒的饮用量就会急剧上升。这一指数分为5级,一般级数越高,饮用量越高。每年进入5月以后,随着温度提升,饮料市场即将开始又一轮“圈地运动”。尤其是从啤酒市场的布局和走势,或可一窥市场争夺之激烈。
仍然偏向中低端产品
夏天喝啤酒就是为了祛暑降温,这么多年一直喝燕京的普啤,清爽,啤酒花的味道也比较浓,习惯了也不想换。高端啤酒也是啤酒,那么贵还不如喝白酒,何况来超市购物主要的目标就是经济实惠。但是高端啤酒真的好,尝一尝也无妨。
啤酒终端开花
随着夏季的到来,各种夜市、大排档、啤酒花园出动,从商务区到居民楼遍布京城各个角落,除了各色烧烤小吃,啤酒自然是消费者必点饮品。为了带动地区消费,提升地区形象,不少城市都举办了大规模的啤酒节,如燕京啤酒节,青岛国际啤酒节,大连啤酒节。
低度清爽成主流产品
从目前市场的流通情况来看主要有黄啤酒、黑啤酒、果啤(绿啤酒、红啤酒),虽然各大厂商都在努力丰富产品,但是消费者似乎并不买账。从调查结果来看,消费者仍然偏向黄啤酒。果味啤酒销量则更一般。在口味和口感上,消费者则更青睐清爽和纯生,并且以8~11度更受欢迎。
山东青雪啤酒有限公司
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