提到美国葡萄酒产区，许多人第一时间会想到加利福尼亚州（California）。加州是美国葡萄酒的最大产区，这里名庄林立，出产的佳酿数不胜数，赢得了众多葡萄酒爱好者的青睐。该州大部分葡萄酒产区位于太平洋沿岸和中央山谷之间。太平洋和旧金山湾对附近的葡萄酒产区起到了缓和作用，提供凉爽的风和雾，并能平衡热量和阳光。既是地中海气候又兼有大陆性气候，土壤类型和地貌差异很大，形成了非常多样化的风土特征，这种多样性是加利福尼亚拥有如此多不同和独特的美国葡萄种植区的原因之一。种植的红葡萄品种有赤霞珠、仙粉黛、梅洛、黑皮诺，白葡萄品种有霞多丽、鸽笼白、长相思和灰皮诺。美国赤霞珠红葡萄酒一般果味浓郁，酒体丰满，非常适合陈年。而梅洛则是加州以品种命名的葡萄酒。黑皮诺酿造的葡萄酒通常较为强劲、水果浓味。仙粉黛一直是酿制加州红葡萄酒的主要品种，仙粉黛红葡萄酒十分强劲、果味浓郁、酸度高并有果酱风味。仙粉黛虽然有欧洲血统，但仍被认为是美国特有葡萄品种。在云仓酒庄，除了有法国、智利这些常见的外国红葡萄酒，也有以美国为代表的葡萄酒。美国加州的赤霞珠红葡萄酒，曾在法国巴黎的品酒会上为加州葡萄酒赢得殊荣，至今仍是当地最为重要的代表红酒。加利福尼亚州是葡萄酒界的一支重要力量，在该产区生产的葡萄酒出售时笼统标以“加利福尼亚州”产地，以及一个著名品牌或酒庄名。有兴趣的朋友还可以了解一下加州葡萄酒的次产区。比如，气候凉爽盛产优雅型葡萄酒的门多西诺产区、生产雄壮型葡萄酒的莱克县、加州北部多雾的产区索诺玛海岸、高拔最高的雅拉丘陵、拥有悠久历史小城镇的洛迪、生产高品质黑皮诺葡萄酒的圣卢西亚高地、以西拉混酿出名的帕索罗布尔斯等。
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